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冻干榴莲是怎样制成的,有什么营业价值?

发布时间:2022-08-29 15:23:17浏览:27次

  什么是冻干榴莲?这里说的冻干其实是一种冻干技术:一种区别于传统高温干燥的低温干燥技术!新鲜榴莲剥壳取肉,通过澳门太阳集团城网址9728设备将制冷,让榴莲肉里水分冻结成固体,然后在真空条件下,使冰直接从固体升华,从而得到冻干榴莲干。
  
  这一操作不但可以在无添加剂的情况下有效防止微生物滋生,达到保存目的;更重要的是保留榴莲香甜的原味及营养价值,其丰富的蛋白质、维生素、高纤维是现代都市人理想的绿色食品。因此冻干食品被看作是健康食品的发展方向。
  
  榴莲冻干粉与冻干榴莲干区别:
  
  主要在于一个是粉末状、一个是固体块状;本质上其实一样的,榴莲冻干粉是冻干榴莲干粉碎后的产物而已,榴莲冻干粉更加便于美食或其他上的应用(例如:榴莲口味雪糕、榴莲味蛋糕,作为果粉口味添加)。
  
  干榴莲有什么营养价值呢?
  1、冻干榴莲的营养价值很多,它可以缓解痛经。因为榴莲是热性水果,因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况,促进体温上升,对寒性体质的朋友非常有帮助。
  2、冻干榴莲的特殊味道虽然争议很大,这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效,就是开胃、促进食欲。
  3、冻干榴莲果中氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体,参与其合成代谢,能提高机体的免疫功能,调节体内酸碱平衡,以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因,除含有较丰富的有益元素锌等以外,还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
  
  那么,榴莲冻干是怎么做成的呢?主要还是要用到食品澳门太阳集团城网址9728这个机器,来达到冻干的效果,具体操作流程如下:
  
  工艺流程:剥壳去核--取肉--低温冻结--食品澳门太阳集团城网址9728真空低温干燥--密封包装!
  1、选当季新鲜榴莲,剥壳去核;
  2、取出榴莲肉,分切小块;
  3、把切好榴莲肉平整铺放到澳门太阳集团城网址9728的托盘里面;
  4、然后把托盘放澳门太阳集团城网址9728的冻干室里面,进行低温冻结;(也可以放冻库预冻)
  5、预冻结束后,开始冻干;
  6、冻干程序结束后,取出冻干榴莲肉,密封包装。
  
  综上,通过这些分析说,相信大家对冻干榴莲怎么制作而成的都清楚明白了,它的营业价值还是非常高的,能接受这个味道的人可以放心大胆的吃。

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