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为什么说冻干中药材是“干燥”的“鲜药”?

发布时间:2022-09-05 13:21:57浏览:28次

  黄精是常用的中药材之一,含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分具有补肺、降血压、强筋骨、增加免疫能力等功能。这些活性营养物质是热敏性很强的物质,如果通过喷雾、微波、热风等干燥加工会造成营养物质破坏、氧化变色、无法复水等现象。
  
  黄精提取冻干粉就是通过一定的提取技术工艺,经灭菌浓缩后,通过中药材澳门太阳集团城网址9728进行真空冷冻干燥升华除去水分,保存原有的营养成分和微量元素物资的活性基本不变,而且保护了原有的物理结构和颜色基本不变,具有速溶性,能在常温下长时间保存。中药材澳门太阳集团城网址9728已在黄精提取冻干粉加工上得到广泛应用。
  
  中药材澳门太阳集团城网址9728是利用升华原理,预先把含水黄精提取液通过隔板低温-50℃冻结固体,然后在35PA以内的真空环境下,经按规定的要求持续加热升温(在不破坏黄精提取液的温度范围),将冻结固态冰直接升华成气体,于中药材澳门太阳集团城网址9728的冷凝器除去,留下含水1%左右疏松的黄精冻干品,出仓后用低温粉碎机粉碎成黄精冻干粉。整个干燥加工过程是根据黄精提取液冻干工艺技术要求,由中药材真空澳门太阳集团城网址9728的PLC电控系统控制,一直在低温和高真空环境下自动运行。
  
  因为冻干的整个加工过程,温度保持在零摄氏度以下,因而对酶,蛋白质,核酸等不耐热物质无破坏作用,又在真空的状态下,药材中易氧化的成分不会被氧化,经过干燥后能排除95%-99%的水分,利于长期保存防虫蛀,整体的细胞破壁但基本架构保持完整,外形不变,复水性好,用水浸泡后迅速恢复新鲜的状态,是名副其实的“干燥”的“鲜药”。
 

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