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哪些食物可以使用食品真空澳门太阳集团城网址9728来干燥?这样做有什么优势?

发布时间:2022-12-14 14:36:25浏览:50次

  食品真空澳门太阳集团城网址9728采用的真空冷冻干燥是运用机械方式为制品提供冻结及升华环境的设备,北京松源拥有全套的加工和检验设备,制冷系统管路设计先进,安装准确,能保证长时间运行稳定。真空主阀为真空系统起关键作用,自动化控制系统。且能保持生物活性,颜色和风味及芳香,减少挥发性和热敏物质的损失,可以更好的保持物质原有的性质,干燥后,体积和形状不变,复水姓好,更好的保存物品,延长保存期。

  冷冻干燥就是把含有大量水分物质,预先进行降温冻结成固体,然后在真空的条件下使水蒸气直接升华出来,而物质本身剩留在冻结时的冰架中,因此它干燥后疏松多孔体积不变。引起产品本身温度的下降而减慢升华速度,为了增加升华速度,缩短干燥时间,要对产品进行适当加热。整个干燥是在较低的温度下进行的。

  冻干过程分为冷冻、升华、解析干燥三个阶段,每一个阶段都有相应的要求,不同的物料其要求各不相同,各阶段工艺设计及控制手段的差异直接关系冻干产品的质量和冻干设备的性能。

  食品真空澳门太阳集团城网址9728冻干的优势:
  1、由于干燥在真空下进行,氧气非常少,因此一些易氧化的物质得到了保护。
  2、在冷冻干燥过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行,因此能保持原来的性状。
  3、由于在冻结的状态下进行干燥,因此体积几乎不变,保持了原来的结构,不会发生浓缩现象。
  4、干燥后的物质疏松多孔,呈海绵状,加水后溶解迅速而完全,几乎立即恢复原来的性状。
  5、冷冻干燥在低温下进行,因此对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。因此在医药上得到广泛的应用。
  6、干燥能排除95-99%以上的水分,使干燥后产品能长期保存而不致变质。因此,冷冻干燥目前在医药工业,食品工业,科研和其他部门得到广泛的应用。
  7、在低温干燥时,物质中的一些挥发性成分损失很小,适合一些化学产品,药品和食品干燥。

  食品真空澳门太阳集团城网址9728适用范围广泛,可冻干以下这些东西:
  1、调味料:蒜粉、姜粉、元葱粉、西红柿、胡椒粉;
  2、速溶饮料:咖啡、茶、汤、豆奶、牛奶等;
  3、方便食品:儿童食品、休闲食品、登山营地食品;
  4、保健品类:燕窝、蜂王浆、蜂蜜、鳖粉、甲鱼等;
  5、宠物粮零食:鹌鹑、小鱼干、鸡胸肉、蛋黄等。
  6、水产品及肉类:贝柱、虾仁、鱼、生蚝、海参、牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、兔肉等;
  7、鲜中草药:玛咖、人参、鹿茸、冬虫夏草、中草药提取液、天麻、雪莲花、枸杞、三七、田七、铁皮石斛澳门太阳集团城网址9728等;
  8、蔬菜类:食用菌菇、蘑菇、蒜片、香葱、元葱、青刀豆、豌豆、黄瓜、甜玉米粒、胡萝卜丁、菠菜、芦笋、山野菜等。

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